Pressemitteilungen
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März 2010 - Der GEK-Bundeskongress mit seiner Erfolgsformel in Bad Dürrheim
DIE ERFOLGSFORMEL! Kompetenz² = √ RALGZ110 (GEK+EFK) Für Aufsehen unter den Ernährungsfachkräften im Bundesgebiet sorgte bereits die Ankündigung des diesjährigen Bundeskongresses der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (GEK) am 19. und 20. März in Bad Dürrheim. Stand doch die bewährte Fortbildungstagung unter oben genannter „Erfolgsformel“, die so griffig zum Ausdruck bringt, dass die von der GEK unter der RAL-Gütezeichen-Dachmarke 110 zertifizierten Betriebe nur durch die optimale Zusammenarbeit von der Institution GEK mit den Ernährungsfachkräften (EFK) in den Betrieben die Kompetenz im Hinblick auf Speisenversorgung und Ernährungsberatung ausmacht.
Januar 2010 – Neuerungen bei der GEK Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (ehemals GDV)
Wer nicht daheim isst, möchte sich dennoch (fast) so sicher und gut versorgt wie Zuhause fühlen! Diesem Wunsch vieler Verbraucher kommen Produktionsküchen mit RAL-Zertifikat sehr entgegen, ob beispielsweise ganztägig versorgt als vorübergehender Patient in der Klinik oder Reha, ob als ständiger Tischgast und Bewohner einer Senioreneinrichtung, ob als Arbeitnehmer regelmäßig im Betriebsrestaurant, ob als Kleinkind in der Kita oder Schüler in der Mensa und auch als anspruchsvoller Gast im Restaurant oder Wellnesshotel.
Dezember 2009 – Bericht der GDV-Tagung im März 2009
Unter dem Motto ERNÄHRUNGS-KOMMUNIKATION IN KÜCHE & BERATUNG veranstaltete die GDV ihre diesjährige Fortbildungstagung für Ernährungsfachkräfte Anfang März im JD Messe-Zentrum in Bochum. Das Programm reichte von zeitgemäßen Diät-Therapien über allergologische Aspekte und der Kennzeichnung von Nahrungsinhaltsstoffen bis hin zu neuen Erkenntnissen der Nutrigenomik. Ein Themenblock widmete sich der Ernährungs-Kommunikation und zeigte u. a. neue Wege und Chancen für erfolgreiche/s Ernährungs-Coaching und Diättherapie.
April 2008 - ausführlicher Bericht GDV-Tagung
Die GDV veranstaltete ihre diesjährige Fortbildungstagung für Ernährungsfachkräfte Anfang April im Herz- und Kreislaufzentrum in Rotenburg a. d. Fulda. Die RAL- Gütegemeinschaft blickt auf eine jahrzehntelange Tradition gütegesicherter Speisen- und Beratungsqualität zurück. Denn neben der verlässlichen Kontinuität zeichnet sich der Verein insbesondere auch durch stets neue Weiterentwicklungen der Gütekriterien sowie der Einrichtung neuer RAL-Gütezeichen-Spezifikationen aus. Einer der wichtigsten Garanten für die gesicherte hohe Qualität des Speisenangebotes und der Ernährungsberatung stellen die in den RAL-Gütezeichen-Betrieben tätigen Ernährungsfachkräfte dar. Zur Aktualisierung des Fachwissens erfahren die Diätassistenten, diätetisch geschulten Köche und Diplom Oecotrophologen durch die jährliche Pflichtfortbildung der GDV eine kompetente Unterstützung.
April 2008 - Essen mit gutem Gefühl in ausgezeichneten Betrieben
Alle RAL-Gütezeichen-Betriebe verdienen per se ein hohes Lob, denn hier bemühen sich qualifizierte Ernährungsfachkräfte um das besondere Wohl des Tischgastes, sei es in der Klinik, Seniorenresidenz oder im Kurhotel. In diesem Jahr überreichte die RAL-Gütegemeinschaft Diät und Vollkost e.V. (GDV) jedoch einunddreißig ihrer Mitgliedshäuser eine ganz besondere Anerkennung: Bei der Jahrestagung vom 7. bis 9. April 2008 in Rotenburg a. d. Fulda ehrten der Vorstand, die Stellvertretende Vorsitzende Jutta Weber und die Geschäftsführerin Nadine Balzani die ausgewählten Betriebe für ihre vorbildlichen Leistungen im Sinne der RAL-Gütekriterien.
April 2008 - Kurzfassung GDV-Tagung
Die GDV veranstaltete ihre diesjährige Fortbildungstagung für Ernährungsfachkräfte Anfang April im Herz- und Kreislaufzentrum in Rotenburg a. d. Fulda. Die RAL- Gütegemeinschaft blickt auf eine jahrzehntelange Tradition gütegesicherter Speisen- und Beratungsqualität zurück. Denn neben der verlässlichen Kontinuität zeichnet sich der Verein insbesondere auch durch stets neue Weiterentwicklungen der Gütekriterien sowie der Einrichtung neuer RAL-Gütezeichen-Spezifikationen aus. Einer der wichtigsten Garanten für die gesicherte hohe Qualität des Speisenangebotes und der Ernährungsberatung stellen die in den RAL-Gütezeichen-Betrieben tätigen Ernährungsfachkräfte dar. Zur Aktualisierung des Fachwissens erfahren die Diätassistenten, diätetisch geschulten Köche und Diplom Oecotrophologen durch die jährliche Pflichtfortbildung der GDV eine kompetente Unterstützung.
April 2007 - GDV: Vorstand und Güteausschuss neu gewählt
Bewährtes bewahren und Neues schaffen.Ganz im Zeichen des Untertitels werden die am 26. März 2007 in Bad Zwischenahn neu gewählten Gremiumsmitglieder die Traditionen der 45 Jahre RAL-Gütesicherung fortsetzen ...
März 2007 - Essen mit gutem Gefühl in ausgezeichneten Betrieben
Alle RAL-Gütezeichen-Betriebe verdienen per se ein hohes Lob, denn hier bemühen sich qualifizierte Ernährungsfachkräfte um das besondere Wohl des Tischgastes, sei es in der Klinik, Seniorenresidenz oder im Kurhotel. In diesem Jahr überreichte die RAL-Gütegemeinschaft Diät und Vollkost e.V. (GDV) jedoch dreiundzwanzig ihrer Mitgliedshäuser eine ganz besondere Anerkennung: Bei der Jahrestagung vom 26. bis 28. März 2007 in Bad Zwischenahn ehrten der Vorsitzende Prof. Dr. rer. nat. Volker Pudel und die Geschäftsführerin Nadine Balzani die ausgewählten Betriebe für ihre vorbildlichen Leistungen im Sinne der RAL-Gütekriterien.
März 2007 - Kurzfassung GDV Tagung
Die GDV feiert in diesem Jahr ihr 45jähriges Jubiläum und blickt damit nicht allein auf eine jahrzehntelange Tradition gütegesicherter Speisen- und Beratungsqualität zurück. Bei der diesjährigen Fortbildungstagung in Bad Zwischenahn standen sechs sehr unterschiedliche Themenblöcke auf dem Programm. Davon befassten sich vier mit aktuellen Ernährungs- und Diätetikfragen und in zwei Blöcken wurden in Vorträgen und Diskussionsforen neue Klinik- und Seniorenkonzepte und der Stellenwert der Ernährung sowie die praktische Umsetzung der RAL-Gütesicherung präsentiert und besprochen.
März 2007 - Ausführlicher Bericht GDV Tagung
Die GDV feierte in diesem Jahr ihr 45jähriges Jubiläum und blickte damit nicht allein auf eine jahrzehntelange Tradition gütegesicherter Speisen- und Beratungsqualität zurück. Denn neben der verlässlichen Kontinuität zeichnet sich der Verein insbesondere auch durch stets neue Weiterentwicklungen der Gütekriterien sowie der Einrichtung neuer RAL-Gütezeichen-Spezifikationen aus. Eines der bedeutendsten Gütemerkmale in den RAL-Gütezeichen-Betrieben sind die dort tätigen Ernährungsfachkräfte, die durch regelmäßige Pflichtfortbildungen ihr aktuelles Fachwissen immer wieder auffrischen. Eine kompetente Unterstützung können diese hierbei durch die jährlichen GDV-Fortbildungstagungen erfahren, wie jetzt wiederum Ende März in Bad Zwischenahn.
Februar 2007 - 45 Jahre GDV Fortbildungstagung
45 JAHRE GDV GDV-Fortbildungstagung vom 26. bis 28. März 2007 in Bad Zwischenahn Die GDV feiert in diesem Jahr ihr 45jähriges Jubiläum und blickt damit nicht allein auf eine jahrzehntelange Tradition gütegesicherter Speisen- und Beratungsqualität zurück. Denn neben der verlässlichen Kontinuität zeichnet sich der Verein insbesondere auch durch stets neue Weiterentwicklungen der Gütekriterien sowie der Einrichtung neuer RAL-Gütezeichen-Spezifikationen aus. Eines der bedeutendsten Gütemerkmale in den RAL-Gütezeichen-Betrieben sind die dort tätigen Ernährungsfachkräfte, die durch regelmäßige Pflichtfortbildungen ihr aktuelles Fachwissen immer wieder auffrischen. Eine kompetente Unterstützung können diese hierbei durch die jährlichen GDV-Fortbildungstagungen erfahren, wie jetzt wiederum Ende März in Bad Zwischenahn.
Januar 2007 - Das RAL- Gütezeichen Diät & Vollkost - Rückblick auf das Prüfverfahren 2006
Im Jahr 2006 konnten zum neuerlichen Male viele Betriebe der Speisenversorgung wie Krankenhäuser, Kliniken, Seniorenheime oder Gaststätten ihre Speisen- und Beratungsqualität nachweisen. Diese Betriebe mussten sich Fremdkontrollen durch die neutralen Sachverständigen der Gütegemeinschaft Diät und Vollkost unterziehen. Die 120 Prüfungen brachten überwiegend positive Ergebnisse, so dass den meisten Betrieben nach einem erfolgreichen Re- Audit eine Urkunde mit zweijähriger Gültigkeit verliehen werden konnte ...
Dezember 2006 - Der Weg zur Zertifizierung
In den letzten Jahren lässt sich in der Bevölkerung ein ständig wachsendes Ernährungsbewusstsein beobachten. Infolge der erhöhten Sensibilisierung für gesundes Essen möchten immer mehr Betriebe ihren Tischgästen eine nachweislich geprüfte hohe Speisen- und Beratungsqualität zusichern.
April 2006 - Essen mit gutem Gefühl in ausgezeichneten Betrieben
Alle RAL-Gütezeichen-Betriebe verdienen per se ein hohes Lob, denn hier bemühen sich qualifizierte Ernährungsfachkräfte um das besondere Wohl des Tischgastes, sei es in der Klinik, Seniorenresidenz oder im Kurhotel. In diesem Jahr überreichte die RAL-Gütegemeinschaft Diät und Vollkost e.V. (GDV) jedoch fünfunddreißig ihrer Mitgliedshäuser eine ganz besondere Anerkennung: Bei der Jahrestagung in Bad Sassendorf ehrten der Vorsitzende Prof. Dr. rer. nat. Volker Pudel und die Geschäftsführerin Nadine Balzani die ausgewählten Betriebe für ihre vorbildlichen Leistungen im Sinne der RAL-Gütekriterien ...
April 2006 - Kurzfassung GDV-Tagung
Das zukunftsweisende Tagungsmotto und nicht zuletzt der attraktive Tagungsort veranlasste über 170 Ernährungsfachkräfte aus dem gesamten Bundesgebiet, ins beschaulich-westfälische Bad Sassendorf in die Soester Börde zu reisen. Zwar ist es sinnvoll, die Traditionen nicht in Vergessenheit geraten zu lassen, jedoch um es mit den Worten von Gustav Mahler auszudrücken: Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers! Damit kann sich die GDV gut identifizieren, denn seit bereits über 40 Jahren engagiert sie sich immer wieder neu mit offenem Blick nach vorn für ein Essen mit gutem Gefühl in der Außer-Haus-Verpflegung! Jedoch können die Veranstalter und Teilnehmer bereits heute gleiches von ihren Bad Sassendorfer Gastgebern sagen, denn hier verbindet sich in idealer Weise Tradition mit der Neugierde und dem Enthusiasmus nach Neuem ...
April 2006 - Ausführlicher Bericht GDV-Tagung
Das zukunftsweisende Tagungsmotto veranlasste über 170 Ernährungsfachkräfte aus dem gesamten Bundesgebiet, ins beschaulich-westfälische Bad Sassendorf in die Soester Börde zu reisen. Zwar ist es sinnvoll, die Traditionen nicht in Vergessenheit geraten zu lassen, jedoch um es mit den Worten von Gustav Mahler auszudrücken: Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers! Damit kann sich die GDV gut identifizieren, denn seit bereits über 40 Jahren engagiert sie sich immer wieder neu mit offenem Blick nach vorn für ein Essen mit gutem Gefühl in der Außer-Haus-Verpflegung! Deshalb geht es während der GDV-Fortbildungstagung wieder einmal mehr darum, mit interessierten Ernährungsfachkräften für und rund um eine sog. Gesundheitsküche Neues zu erfahren, zu diskutieren und sich zu begeistern ...
Januar 2006 - Vorankündigung Fortbildungstagung März 2006
VOR ALLEM PRÄVENTION Aufbruch zu besseren Beratungs- & Küchenkonzepten GDV-Fortbildungstagung vom 27. bis 29. März 2006 in Bad Sassendorf Unter dieses Motto hat die GDV ihre diesjährige Tagung gestellt. Denn schließlich gilt es, den Blick nach vorn zu richten, neugierig zu sein auf mögliche andere Wege, um dem Berufsalltag die Bedeutung und nötigen Erfolge abgewinnen zu können. Ein großer Vorteil der Berufsgruppe der Ernährungsfachkräfte ist, dass sie stets offen sind für den sprichwörtlichen Blick über den Tellerrand hinaus und damit sind sie bei der GDV an der richtigen Adresse.
April 2005 - Das RAL Gütezeichen Diät und Vollkost - NEU: Jetzt mit drei Spezifikationen
Die GDV ist hilfreicher Orientierungspartner beim sogenannten Außer-Haus-Essen. Unter dem „Dach“ RAL Gütezeichen Diät und Vollkost werden mit den drei neuen Spezifikationen unterschiedlichste Verbraucherbedürfnisse berücksichtigt.
April 2005 - Qualität hat einen Namen: RAL Gütezeichen Diät und Vollkost
Ob Hotel oder (Betriebs-) Restaurant, ob Seniorenwohnstift oder Klinik, ob Reha oder Kurlaub: Das RAL Gütezeichen Diät und Vollkost mit seinen drei Spezifikationen garantiert als patentrechtlich geschütztes RAL-Gütezeichen genussvolles und gesundes Essen. Das heißt hohe Lebensmittelqualität und kompetente Beratung.
März 2005 - NEU: GDV-Marketing-Wettbewerb
Erstmalig richtete die GDV im Vorfeld der Tagung einen Marketing-Wettbewerb „Rund ums RAL-Gütezeichen“ aus. Aufgerufen waren Geschäftsführungen und Ernährungsteams aus den RAL-Gütezeichen-Betrieben, ihr Vermarktungskonzept mit und rund um das RAL-Gütezeichen einzureichen. Schließlich müssen die Betriebe erhebliche Leistungen zur Qualitätssteigerung ihres Speisen- und Beratungsangebotes erbringen, um das RAL-Gütezeichen zu erlangen bzw. zu bewahren ...
März 2005 - Essen mit gutem Gefühl in ausgezeichneten Betrieben
Alle RAL-Gütezeichen-Betriebe verdienen per se ein hohes Lob, denn hier bemühen sich qualifizierte Ernährungsfachkräfte um das besondere Wohl des Tischgastes, sei es in der Klinik, Seniorenresidenz oder im Kurhotel. In diesem Jahr überreichte die RAL-Gütegemeinschaft Diät und Vollkost e.V. (GDV) jedoch vierzig ihrer Mitgliedshäuser eine ganz besondere Anerkennung ...
März 2005 - Kurzfassung GDV-Tagung
WIE ESSEN WIR IN ZUKUNFT? 25 Jahre GDV-Fortbildung / Jubiläumstagung vom 7. bis 9. März 2005 in Bad Boll1 Ein viertel Jahrhundert ist es her, als im Jahre 1981 die erste GDV-Fortbildungstagung als Tagesveranstaltung in Bad Bertrich stattfand – damals mit einer durchaus überschaubaren Zahl von ca. 30 Teilnehmern. Inzwischen können wir zwar nicht von einem großen Kongress sprechen, aber in diesem Jahr mit immerhin über 140 Ernährungsfachkräften aus dem gesamten Bundesgebiet eine Größenordnung, die ein angenehmes Ambiente mit intensivem Erfahrungsaustausch ermöglicht ...
März 2005 - Ausführlicher Bericht GDV-Tagung
Es war kein Zufall, die Fortbildung in Bad Boll inmitten der Schwäbischen Alb auszurichten. Hier realisieren etliche Betriebe eine Küche, die ihren Schwerpunkt in saisonalen und regionalen Speisenangeboten sehen, teilweise auch unter Einbeziehung von Produkten aus ökologischer Landwirtschaft. Ein Bestreben, welches die GDV bereits seit Jahren befürwortet, denn der Verbraucher ist zunehmend auf Außer-Haus-Essen angewiesen, möchte aber auch hier Essen mit gutem Gefühl genießen können ...
September 2004 - Essen mit gutem Gefühl ! Professor Pudel brachte es auf den Punkt.
Unter dem diesjährigen Bad Mergentheimer Jahresmotto "Ernährung und Gesundheit" richtete die Kurverwaltung gemeinsam mit der GDV Gütegemeinschaft Diät und Vollkost am 7. September 2004 in der Wandelhalle eine Abendveranstaltung zum Auftakt der neuen RAL Gütezeichen rund um gesundes Essen aus ...
