Ganz klar: JA!
Und mit sehr viel Potenzial nach oben, wie der Leitfaden des KEEKS-Projektes zeigt. Hinter der Abkürzung verbirgt sich „Klima- und EnergieEffiziente Küche in Schulen“ und ist ein Projekt an dem verschiedene Institute beteiligt sind, die sich bereits lange mit der Beziehung zwischen Ernährung und Klimawandel beschäftigen. Herausgekommen ist dieser praxisnahe Leitfaden, der die Umsetzung einer klimaschonenden Schulküche unterstützt. 2018 wurde das Projekt vom UN Sekretariat für Klimaschutz UNFCCC in der Kategorie „Planetary Health“ als globales Leuchtturmprojekt ausgezeichnet. Weitere Einzelheiten und viele hilfreiche Materialen, darunter auch den Leitfaden, gibt es über den folgenden Link:
Originalfoto by Darwin Laganzon-pixabay
