Stellenangebot: Auditor (m/w/d) für das RAL Gütezeichen „Nachhaltige Gastronomie“ auf Honorarbasis (freiberuflich)

Einsatzgebiet: bundesweit, Schwerpunkt Nordrhein-Westfalen

Ihre Aufgabe

Als Auditor*in prüfen Sie Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe, die sich für das RAL Gütezeichen „Nachhaltige Gastronomie“, das zurzeit entwickelt wird, qualifizieren möchten. Sie führen die Audits eigenständig anhand definierter Checklisten und Gütestandards durch.

Ihre Aufgaben im Einzelnen

• Durchführung von Vor-Ort-Audits in Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben

• Überprüfung der Einhaltung der Kriterien aus den Bereichen Gesundheit, ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit

• Überprüfung der Dokumentation und Nachweise gemäß RAL Güte- und Prüfbestimmungen

• Fachliche Rücksprache mit den Verantwortlichen vor Ort

Folgendes Kompetenzprofil sollten Sie mitbringen

Lebensmittel- und Gastronomiekompetenz

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium in einem der Bereiche: Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie, Diätassistenz, Verpflegungsmanagement

• Fundierte Kenntnisse über Abläufe in Großküchen bzw. Gemeinschaftsverpflegung

• (Produktionsverfahren, Lebensmittelsicherheit, Warenwirtschaft, Speiseplanung etc.)

• Kenntnis relevanter Rechtsgrundlagen

Nachhaltigkeitskompetenz

• Einfluss des Ernährungssystems auf Klima und Umwelt

• Nachhaltigkeitsstandards in der Gastronomie, z. B.: nachhaltige Lebensmittelproduktion, Ressourcenverbrauch, food waste management, regionale Beschaffung

• SDGs (Sustainable Development Goals) und deren Relevanz für die Gastronomie

• Fähigkeit, Nachhaltigkeitsindikatoren einer Gemeinschaftsverpflegung zu bewerten

Optional, aber ein Plus

• Ausbildung/Weiterbildung im Bereich Nachhaltigkeit im Verpflegungsmanagement

Audit- und Prüfungskompetenz

Für die Tätigkeit als Auditor ist Folgendes essenziell:

• Erfahrung mit Audits, Zertifizierungen oder Kontrollprozessen

• Idealerweise Qualifikation als Interner/Externer Auditor (ISO 19011)

• Fähigkeit, Checklisten strukturiert anzuwenden und objektiv zu bewerten

• Hohe Detailgenauigkeit und analytisches Denken

• Ausgeprägte Dokumentations- und Berichtskompetenz

  
  

Soft Skills

• Gute kommunikative und organisatorische Fähigkeiten

• Freundliches, souveränes Auftreten gegenüber Küchenleitungen, Geschäftsführungen und Mitarbeitenden

• Durchsetzungsvermögen,

• wertschätzende Haltung

• Fähigkeit, kritische Punkte konstruktiv zu erklären

• Selbstorganisation und Zuverlässigkeit

• Reisebereitschaft

Persönliche Eignung

• Hohe intrinsische Motivation für nachhaltige Ernährung und Gastronomie

• Unabhängigkeit und Objektivität

• Verantwortungsbewusstsein

• Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung

Was wir bieten

• Flexibles Arbeiten: Sie gestalten Ihre Einsätze eigenständig und können Termine in Abstimmung mit den Betrieben selbst koordinieren.

• Sinnstiftende Tätigkeit: Sie tragen aktiv dazu bei, nachhaltige Ernährungssysteme voranzubringen und Qualitätsstandards in der Gemeinschaftsverpflegung zu stärken.

• Faire Vergütung auf Honorarbasis: Transparente, leistungsgerechte Honorare pro Audit.

• Fachliche Unterstützung: Sie werden in die RAL Güte- und Prüfbestimmungen eingearbeitet und erhalten regelmäßige Updates zu Neuerungen.

• Weiterentwicklung: Teilnahme an Fortbildungen der GEK, Fachaustausch

• Vernetzung: Zusammenarbeit mit einem engagierten Team aus Experten in Ernährung, Nachhaltigkeit und Qualitätsmanagement.

• Abwechslungsreiche Einsatzorte: Sie lernen verschiedene Betriebsformen, Küchenkonzepte und Nachhaltigkeitsstrategien kennen.

• Eigenverantwortliches Arbeiten: Hohe Gestaltungsspielräume und selbstbestimmtes Arbeiten im Feld der Nachhaltigkeit.

Ihre Bewerbung

Sie fühlen sich von der Aufgabe angesprochen – auch wenn Ihr Profil nicht zu 100 % passt?

Bewerben Sie sich gerne trotzdem! Vielfalt an Erfahrungen und Perspektiven ist uns wichtig.

Schicken Sie Ihre Unterlagen bitte bis zum 30.06.2026 per E-Mail an gek@gek-ev.de.

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

GEK Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V.

Susanne Lange, Geschäftsführerin

Kampstraße 14

40591 Düsseldorf

Web: www.gek-ev.de

Bei Fragen erreichen Sie uns telefonisch werktags von 09:00 bis 13:00 Uhr unter 0211–33 39 85.