Wenn man den Trendforschern Glauben schenken mag, werden Insekten bald zum täglichen Speisenangebot gehören. Es wird Zeit, dass sich die amtliche Lebensmittelüberwachung mit dieser Thematik auseinandersetzt. Welche Hürden es dabei zu überwinden gibt, erläutert der Artikel des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE):
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